Местное время. Воскресенье: красноярцы лакомятся первой клубникой
Домашние блинчики да со свежей клубникой приходятся по вкусу всем. В семье Пушнегиных это любимое лакомство для детей. Им только подавай самую крупную и ароматную, ягодка сейчас в самом соку — зреет и зреет.
В этом году урожай спелой красавицы радует, говорит Карина. Чего не скажешь о прошлом сезоне, когда шли сплошные дожди. Клубники почти не видели, из-за сырости где-то гнила. Сейчас её сполна хватает всем, дети и взрослые вдоволь наедаются, даже собака Ириска не отстаёт.
Карина Пушнегина, жительница села Еловое: «Ириска любит клубнику. Как только дети заходят в гряды собирать ягодку, она вместе с ними встаёт. Года два назад я наблюдаю картину, что тут просто не зреет ягода, её нет, она пропадает. И вот тогда мы узнали, что наш любимый и дорогой член семьи любитель клубники».
Но не только собака, детки пытаются урвать клубничку. Утром кто первый в огород, тому и достанется самая вкусная ягода. Она, признаются дети, лучше любых конфет.
Каролина, дочь Карины: «Нет, наверное, такого ребёнка, который не любит клубнику. Потому что открытый доступ, вышел из дома, надел какие-нибудь шлёпки, а у тебя целая гора этой клубники, собрал 2–3 штучки. Так сладко, организм сразу с утра просыпается, я иногда с утра люблю есть творог с клубникой».
Уплетают за обе щёки ягодку и двойняшки Ирины — Сима и Паша. Они летят в огород, как пчёлки на мёд. Годовалые малыши уже с утра с ведёрочками, помогают маме. Ирина говорит, пока детки едят вдоволь, лето короткое и хочется урвать каждую красную витаминку. Тем более она полезна для сына, ведь лакомство своё, с грядки.
Ирина, жительница села Еловое: «У него низкий гемоглобин. Она поднимает иммунитет и гемоглобин повышает. Витамина С, А много в ней, кальций, магний, калий. В общем, все витаминки, они так и прыгают в ведёрке».
Карина Пушнегина, жительница села Еловое: «Мы как те мишки сибирские: что летом в себя вложишь, то зимой и будет поддерживать твою жизнь, работу твоего организма. Будет она мелкая, значит она будет мелкая, но она будет своя, без концентратов, она будет полезная по максимуму».
Поэтому хозяйки не сторонницы удобрений и химикатов. В любом случае клубнику кушают в меру — всё-таки аллергенный продукт. А излишки урожая позже пойдут на компот, хвостики сушат, зимой добавляют в чай. Садоводы делятся и другими рецептами.
Каролина, дочь Карины: «Летом очень любим в жаркий день покупать пломбир, молоко, собирать свежую клубнику, только-только с грядки, иногда добавлять банан, перемешивать это все в блендере. И получается очень вкусный молочный коктейль домашнего производства».
Ирина, жительница села Еловое: «Мы её просто замораживаем целиком и пересыпаем чуть-чуть сахаром, блендерим и в маленькие бутылочки заливаем. Потом зимой разрезаем эти бутылочки и как мороженое едим».
Кстати, в замороженном виде клубника сохраняет все витамины. Ещё из неё получается на зиму вкусное пюре и компот.
