Местное время. Воскресенье: в крае в разгаре сезон клубники
Самый разгар лета, жара. Наступил июль, а вместе с ним и сезон местной клубники. На секунду оказываешься словно в детстве, когда с самого утра в огороде стоит ярчайший аромат. Карина не первый год занимается ягодой. Говорит, сбор клубники уже давно стал семейной традицией.
Карина Пушнегина, садовод: «Наши выходные начинаются с того, что я завожу тесто на блины, огромные объёмы — 3 литра молока. Самой главной вкусняшкой к этим блинам становятся наши летние заготовки — это клубника, перетёртая с сахаром, т.е. не варёная, мы сохраняем все полезные свойства нашей ягоды. Единственное, для разнообразия добавляю лимон, базилик фиолетовый, и зимой можно добавлять в морсы, молочные коктейли».
Рецептов, как переработать клубнику, у Карины много. И её дочери выбрали каждая свой — самый вкусный. Но ничто не сравнится со свежей ягодой. Анита, Розалина и Каролина пытаются собрать урожай, но не очень получается. Всё больше ягоды съедают — миска полупустая.
Иногда, чтобы окунуться в детство, достаточно просто сорвать ягодку с любимого бабушкиного огорода. А если своего сада нет, но попробовать ягоду хочется, её можно купить. Вера Ивановна с самого утра собирает клубнику и идёт на рынок. У неё уже есть постоянные покупатели.
Вера Копылова, пенсионерка: «Заказывают люди, нравится, что она своя, домашняя, экологическая. Это отдушина, я там отдыхаю. Выращиваю, высаживаю, смотрю».
Труды садоводов красноярцы особенно ценят. Знают: своим можно доверять.
— Импортная блестит, как алмаз. Эпоксидкой, видимо, там намажут, она конечно блестеть будет. А это наша, своя есть своя.
— Она без всяких добавок, пестицидов, я так надеюсь, что у бабушек она вкуснее.
— Своя, конечно, вкусная, поэтому там и аромат чувствуется.
Но не только ароматом, но и пользой богато любимое лакомство. Содержит огромное количество витамина С, который помогает укреплять иммунитет, улучшить качество кожи, волос. А также мало кто знает, но клубника способствует снижению холестерина. Но есть свои тонкости. Для начала ягоду важно правильно замочить.
Алёна Медведева, клинический нутрициолог: «Одну чайную ложку соды растворить в одном литре воды и замочить на 10–15 минут. Тем самым мы убираем все лишние антиоксиданты и паразитов, которые, как ни крути, есть в каждой ягодке».
А после нужно ещё и правильно съесть. С пользой не только для настроения, но и для здоровья.
Алёна Медведева, клинический нутрициолог: «Клубнику рекомендую употреблять с полезным жирами. Это такие жиры, как греческий йогурт, орехи, семена, очень будет полезно. Также клубнику можно сочетать с железосодержащими продуктами, например, это шпинат, потому что витамин С улучшает усвоение железа».
Ягоды в этом году много, признаются садоводы. Солнце и щедрое на тепло сибирское лето позволили уже с самого начала июля лакомиться своими, выращенными на собственном огороде плодами. Но настоящее клубничное изобилие наступило именно сейчас. Однако сезон королевы ягод короткий.
Валентина Бопп, руководитель научно-производственного комбината КрасГАУ: «Самый сейчас разгар, самый пик. Потому что ещё чуть-чуть, и уже пойдёт на спад. Поэтому те ягоды, которые будут на следующей неделе, будут уже не такие крупные. Мы же всё-таки ценим ягоду ещё и за размер, нам кажется, что чем крупнее, тем лучше».
Чтобы разнообразить клубничные дни, предлагаем попробовать полезный рецепт из сезонных фруктов и даже овощей. Он прост, но пользы хоть отбавляй. Берём 1 стакан клубники, 1 мандарин или половинку апельсина, чайную ложку льняных семян, обязательно добавляем шпинат 30–40 граммов (можно, конечно, и больше) и 200 миллилитров воды. Всё тщательно взбиваем блендером — и кладезь витаминов у вас в стакане. Вот так просто, но полезно можно порадовать даже самых юных любителей ягоды.
Предыдущая новость
Жизнь в цифрах: сколько семей в Красноярском крае
