В Красноярском крае начался сезон клубники

В Красноярском крае пошла клубника. Сейчас самый пик ягодного изобилия. Уже на следующей неделе плоды станут меньше, хозяйки будут делать заготовки на зиму. А пока есть возможность насладиться незабываемым вкусом, сорвав королеву ягод прямо с куста.

Самый разгар лета, жара. Наступил июль, а вместе с ним и сезон местной клубники. На секунду оказываешься словно в детстве, когда с самого утра в огороде стоит ярчайший аромат. Карина не первый год занимается ягодой. Говорит, сбор клубники уже давно стал семейной традицией.

Карина Пушнегина, садовод: «Наши выходные начинаются с того, что я завожу тесто на блины, огромные объёмы – на 3 литра молока. Самой главной вкусняшкой к этим блинам становятся наши летние заготовки — это клубника, перетёртая с сахаром».

Рецептов, как переработать клубнику, у Карины много, её дочери выбрали каждая свой – самый вкусный. Но ничто не сравнится со свежей ягодой. Анита, Розалина и Каролина пытаются собрать урожай, но не очень получается. Всё больше ягоды съедают, миска полупустая.

Иногда, чтобы окунуться в детство, достаточно просто сорвать ягодку с любимого бабушкиного огорода. А если своего сада нет, но попробовать ягоду хочется, её можно купить. Вера Ивановна с самого утра собирает клубнику и идёт на рынок. У неё уже есть постоянные покупатели.

Вера Копылова, пенсионерка: «Заказывают люди, нравится, что она своя, домашняя, экологическая. Это отдушина, я там отдыхаю. Выращиваю, высаживаю, смотрю».

Ягоды в этом году много, признаются садоводы. Солнце и щедрое на тепло сибирское лето позволили уже с самого начала июля лакомиться выращенными на собственном огороде плодами. Но настоящее клубничное изобилие наступило именно сейчас. Однако сезон королевы ягод короткий.

Валентина Бопп, руководитель научно-производственного комбината Красноярского государственного аграрного университета: «Самый сейчас разгар, самый пик. Потому что ещё чуть-чуть и уже пойдёт на спад. Поэтому те ягоды, которые будут на следующей неделе, уже будут не такие крупные. Мы же всё-таки ценим ягоду ещё и за размер, нам кажется, что чем крупнее, тем лучше».

А уже на следующей неделе, после того как садоводы вдоволь насладятся ягодой с куста, можно подумать и о заготовках на зиму. Из клубники получается вкусное варенье. А ещё эту ягоду часто просто замораживают.