На сосновоборском заводе по переработке рыбы провели модернизацию

Производители рыбной продукции наращивают объёмы к Новому году. Крупный сосновоборский завод в течение полугода проводил модернизацию.

Это один из первых этапов производственной цепочки рыбных пресервов в Сосновоборске. Теперь она занимает минимальное количество времени, потому что на заводе «Делси» провели ряд модернизаций. Первая и главная касается обработки сельди. После нового разделения рабочих зон рыба быстро проходит путь от склада сырья до отгрузки в готовом виде. В зависимости от вида, который должна иметь готовая сельдь, она может набирать вкус в контейнерах до четырёх дней.

Процесс технологической обработки красной рыбы занимает меньше времени, чем у сельди — 36 часов. При этом здесь в индивидуальном порядке осматривают каждую рыбу.

На участках по переработке форели и сёмги по-другому настроили оборудование. На заводе ликвидировали лишнюю перекладку полуфабриката из одной тары в другую. Выстроили оборудование в один технологический поток. А ещё поменяли основную этикетку — в ней теперь больше необходимой информации.

Татьяна Ошнурова, директор завода: «Для этого проводилась вся работа. Убирались все лишние потери. Это ожидание, это перепроизводство, допустим, там конец линии не справляется, а здесь очень быстро всё упаковывают. Это всё приводилось в соответствие, в нормы».

Обновить производственный процесс удалось благодаря участию в национальном проекте «Производительность труда». В течение шести месяцев компания внедряла методики бережливого производства совместно со специалистами Регионального центра компетенций. На протяжении двух с половиной лет специалисты продолжают совместную работу.

Сергей Демешко, заместитель руководителя агентства развития малого и среднего предпринимательства Красноярского края: «На предприятии внедряется культура непрерывных улучшений и бережливых методик. Проект даёт возможность не только получить методологию, но и понятный инструментарий для достижения целевых показателей».

Узнать подробности о национальном проекте можно на портале http://производительность.рф и по телефону 8–800–234–0–124.