В Дудинке прошёл кулинарный мастер-класс

Привычные для северян угощения заиграли по-новому благодаря экзотическим ингредиентам. В Дудинке в рамках туристического проекта провели кулинарный мастер-класс. Как приготовить комплексный обед из трех блюд и подать его не хуже, чем в ресторанах?

На кулинарном мастер-классе блюда собирали пошагово, словно конструктор. Например, для салата нарезали огурцы и киви, дополнили их запечённой грудкой куропатки, полили соусом из смеси специй и завершили композицию обжаренным миндалём. Сочетание южного фрукта и северной птицы приятно удивило.

Наталья Монго, методист Арктического центра культуры: «Салат готовить несложно, просто необычно. Первый раз я готовила, поэтому получила некий опыт. Ну можно иногда, я думаю, что даже можно применить у себя дома. Своих порадовать родственников, близких».

Гастрономическое шоу объединило как работников культуры, так и обычных горожан. Самому юному участнику всего 11 лет. Будущий защитник пришёл в восторг от мясного блюда.

Амир Ширалиев, участник мастер-класса: «Мне понравилось готовить. Сложностей в готовке не было, всё было легко. Больше всего мне понравился бефстроганов».

Причём не просто бефстроганов, а с олениной и грибами. Также гости оценили ароматную уху по-таймырски. Инициатором гастрономического проекта выступила норильчанка Любовь Толкачёва. Под её руководством на Таймыре были приготовлены рекордные порции сагудая и десерта из северных ягод.

Любовь Толкачёва, организатор кулинарного мастер-класса «Поедем, вкусно поедим»: «Мы обмениваемся опытом с нашими шеф-поварами по России и делаем для наших гостей, вот именно для того, чтобы они могли в течение часа вкусно, сытно и именно нашей северной кухней насладиться».

Главная цель, которую преследуют организаторы — привлечь на север края туристов и познакомить их с самобытными кулинарными традициями народов, проживающих здесь. Так, уже на следующем занятии шеф-повара покажут секреты приготовления блюд из сырой северной рыбы.