13:12, 11 августа (Чт)

Красноярские кондитеры сдали демонстрационный экзамен

Семь часов у плиты - именно столько длится выпускной экзамен у красноярских кондитеров. И это не просто аттестационная работа для завершения обучения. Студенты получают отзыв от экспертов - сотрудников кафе и ресторанов, а самых талантливых тут же приглашают на работу.

Палитры, ангелы, гитары и цветы — всё это из мастики. Создать сложные фигуры — часть испытания студентов-кондитеров на демонстрационном экзамене. Александр Болтянский его успешно сдал, за своё пирожное получил хорошую оценку. Вспоминает, самое сложное – дождаться экспертной дегустации.

Демонстрационный экзамен сдают выпускники колледжей и техникумов. У кондитеров он длится семь часов. Мастера изготавливают сладость, а затем её вслепую дегустируют приглашённые эксперты. Алина Величко хорошо понимает, каково студентам — ещё год назад сама стояла по ту сторону столов. А теперь она работает в известной сети ресторанов.

Демонстрационный экзамен открывает глаза студентам на рынок труда. Они в равных, приближенным к реальным условиях получают независимую оценку от работодателей. А после — документ с оценкой своих навыков по международным стандартам. Так в крае решают задачи нацпроекта «Образование».

В этом году демонстрационный экзамен сдадут больше 6 тысяч студентов из почти 70 средних профессиональных учреждений по всему региону. Во время подбора персонала на результаты экзамена смотрят представители более 650 компаний.

Анастасия Цыганкова

Коротко Сегодня
Коротко 10 августа 2022