Красноярские кондитеры сдали демонстрационный экзамен

Семь часов у плиты - именно столько длится выпускной экзамен у красноярских кондитеров. И это не просто аттестационная работа для завершения обучения. Студенты получают отзыв от экспертов - сотрудников кафе и ресторанов, а самых талантливых тут же приглашают на работу.

Палитры, ангелы, гитары и цветы — всё это из мастики. Создать сложные фигуры — часть испытания студентов-кондитеров на демонстрационном экзамене. Александр Болтянский его успешно сдал, за своё пирожное получил хорошую оценку. Вспоминает, самое сложное – дождаться экспертной дегустации.

Демонстрационный экзамен сдают выпускники колледжей и техникумов. У кондитеров он длится семь часов. Мастера изготавливают сладость, а затем её вслепую дегустируют приглашённые эксперты. Алина Величко хорошо понимает, каково студентам — ещё год назад сама стояла по ту сторону столов. А теперь она работает в известной сети ресторанов.

Демонстрационный экзамен открывает глаза студентам на рынок труда. Они в равных, приближенным к реальным условиях получают независимую оценку от работодателей. А после — документ с оценкой своих навыков по международным стандартам. Так в крае решают задачи нацпроекта «Образование».

В этом году демонстрационный экзамен сдадут больше 6 тысяч студентов из почти 70 средних профессиональных учреждений по всему региону. Во время подбора персонала на результаты экзамена смотрят представители более 650 компаний.