Красноярские учёные нашли способ в 2 раза быстрее выращивать урожай

Суровый климат больше не помеха. Учёные Сибирского федерального университета научились в два раза быстрее выращивать урожай.

О борт корабля обычно разбивают бутылку шампанского. А о стены новой экофермы разбили замороженные листья салата. Несколько помещений из стекла в Сибирском федеральном университете превратились в вертикальные теплицы. Петрушка, базилик, щавель, шпинат – здесь больше полутора тысяч растений.

Это салат витаминный. Чтобы вырастить его на грядке из семечка, требуется около 40–45 дней. В идеальных условиях этой лаборатории он вырастает в два раза быстрее.

Для растений здесь рай. Подобранное по спектру освещение, влажность воздуха, температура, вентиляция – каждый показатель идеально выверен с научной точки зрения. Над фермой трудились биотехнологи, экологи и даже физики и инженеры.

Наталья Бахова, заместитель директора по науке института гастрономии СФУ: «Прежде всего инженерная конструкция, полностью автоматизированная, она требует усложнения этой системы автоматизации, где освещение, питание, увлажнение – всё происходит вне зависимости от присутствия человека».

Теплицы – гигантский инженерный организм. По трубам как по венам ежедневно течёт около 1,5 тысяч литров воды. Очищается она автоматически. Единственное, что приходится делать лаборантам – добавлять микроэлементы в воду и проверять качество. А если хоть одна из систем выйдет из строя, инженеры узнают об этом мгновенно.

Кристина Заболотная, лаборант: «Мы поставили контрольный датчик, который показывает температуру и влажность в каждую секунду. И каждую минуту данные отправляет по интернету всем сотрудникам».

Урожай с фермы – учебный материал для студентов института гастрономии СФУ. Продукты поступают и в рестораны города. Но это больше, чем просто теплица. Это лаборатория для подтверждения научных теорий биотехнологов, инженеров и физиков. И именно здесь учёные найдут ответ, как обеспечить продовольственную безопасность для будущих поколений. И вырастить на небольшой площади максимально качественный урожай.