Местное время. Воскресенье: в России ввели ГОСТы на фрукты
В 2026 году российский рынок продуктов питания ждёт масштабное обновление государственных стандартов. Главная цель введения новых ГОСТов — очистить прилавки от небезопасной или дефектной продукции и установить единые прозрачные правила для поставщиков торговых организаций. Первым в цепочке обновлений стал стандарт на свежие бананы, который вступил в силу 1 марта 2026 года. Согласно ему, к продаже допускаются только здоровые, чистые и свежие плоды. ГОСТ чётко ограничивает ввоз продукции с серьёзными дефектами, признаками гнили или посторонним запахом. Особое внимание уделено логистике: бананы должны отгружаться зелёные и дозревать уже на прилавках. Это гарантирует, что плод попадёт к покупателю в свежем состоянии. Также ГОСТ впервые установил минимальную длину на бананы — 14 сантиметров. Но этот критерий касается только определённых сортов.
Галина Рыбакова, кандидат биологических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров ИТиСУ СФУ: «Данный стандарт устанавливает норму для конкретных сортов бананов, которые принято употреблять в свежем виде. Существуют бананы и других размерных характеристик, но используемых по назначению в других формах приготовления: для промпереработки либо для каких-то кулинарных целей. У них свои параметры, это другие сорта, поэтому те бананы, которые имеют маленькие размеры по природе своей, именно присущие сорту, в этот стандарт не попадают. Стандарт чётко оговаривает, на какие конкретно сорта он был разработан».
«Зелёный эталон» также вводится для семечковых и косточковых культур. Но действовать он начнёт с 1 июня 2026. Новые стандарты будут распространяться на такие фрукты, как яблоки, груши, сливы, абрикосы и другие. Он запрещает использование ГМО в посадочном материале и ужесточает нормы по содержанию пестицидов и токсинов. Продукция, прошедшая проверку, получит специальную маркировку экологичности. С 1 ноября вводится и стандарт на хурму. Плод должен быть твёрдым, чистым, с неповреждёнными чашелистиками и без следов гнили. Минимальный диаметр плодов высшего и первого сорта должен составлять не менее 60 мм, второго сорта – не менее 40 мм. По словам специалистов, соблюдение ГОСТов носит рекомендательный характер. Главное соблюдать технические регламенты — это базовые законы о том, что еда должна быть безопасной.
Галина Рыбакова, кандидат биологических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров ИТиСУ СФУ: «На сегодняшний обязательным является соответствие требованиям технических регламентов, которые устанавливают нормы безопасности. Если говорить о стандартах, то требованиям стандарта продукция должна соответствовать тогда, когда она заявлена производителем на маркировке и это даёт определённые гарантии того, что производитель будет следовать каким-то чётким нормам, которые будут проверяться именно этим нормативным документом. Если же продукция выполняется по техническим условиям, она точно так же может продолжать производиться и реализовываться, запретов в этом нет, но на сегодняшний день наличие на маркировке ГОСТа как нормативного документа, в соответствии с которым произведён и может идентифицироваться продукт, считается характеристикой более выигрышной в конкурентной борьбе».
В качестве исключения ГОСТы становятся обязательными, если производитель поставляет еду в школы, больницы или армию по госзаказу. Соблюдение ГОСТов и безопасность продуктов контролируется в первую очередь Роспотребнадзором. Поэтому если вы заметили, что товар не соответствует маркировке или же есть проблемы с качеством, можно направить в ведомство свою жалобу.
