Енисейские школьники устроили кулинарный поединок

Кулинарные изыски представили школьники из Енисейска. Там состоялись соревнования среди юных поваров. В меню мясные пироги в форме рыбы и брусничный соус. Как ребята справились с поставленной задачей?

Задача не из простых: это не обычные пироги с мясом, сделать их необходимо в форме рыбки. Полосками теста обвивается фарш — тельце готово, добавляем хвост и глаз из перца. Школьники проявили фантазию и у каждого блюдо получилось разной формы. Юные повара так влюбились в свои шедевры, что даже дали им имя.

Вера Зарбышева, ученица школы № 3: «На самом деле процесс максимально лёгкий, просто нужно, чтобы руки приноровились. Вот с этой рыбкой мне помогали, а вот эту я уже делала сама, мне кажется, мой Гуффи намного лучше».

Пока первые блюда отправляются готовиться в духовку, ребята берутся за изготовление брусничного соуса. На этом этапе необходимо проявить особый талант повара — не переборщить с пропорциями. В составе ягода, крахмал, мёд и имбирь, всё нужно смешать и довести до загустения. Именно такой соус многие ребята делают впервые.

Евгений Бадрин, ученик православной гимназии: «В детстве мы с мамой постоянно что-то стряпали, вместе готовили. У нас постоянно было много муки и всего остального, и у меня вошло в привычку что-то готовить самому».

Любителей гастрономических шедевров и собрали на кулинарном поединке. Его участники — школьники Енисейска. Место проведения выбрано неслучайно — это многопрофильный техникум. Задача организаторов — показать ученикам, как из обычных ингредиентов можно сотворить нечто интересное и вкусное.

Татьяна Кучерова, заведующая отделением СПО Енисейского многопрофильного техникума: «Мы хотим ребятам привить любовь к кулинарии, чтобы они сохраняли рецепты Енисейска и Енисейской губернии, и чтобы они заинтересовались в этой профессии, пришли к нам потом дальше обучаться. В прошлом году, когда у нас ребята участвовали в кулинарном поединке, есть ребята, которые к нам пришли и учатся у нас в техникуме».

Ещё одним этапом стало украшение. Умение придать блюду эстетичный вид — отдельный вид искусства. А лучшими юными кулинарами стали ребята из 3-й школы. Возможно, они станут поварами с мировым именем.