В Норильске наладили производство мороженого с олениной

Таймырские мастера стали победителями федерального конкурса в поддержку арктических производителей. 8 норильчан представили свою продукцию и были отмечены в четырёх конкурсных направлениях из пяти. В том числе в гастрономической номинации.

Кофейное дело за полярным кругом Сергей открыл 12 лет назад. Сначала хотел просто продавать лучший в городе кофе, но недавно задался ещё одной целью — создать уникальные напитки. В качестве основных ингредиентов взял северные ягоды и… мясо оленя. По словам Сергея, теперь оленину можно не только съесть, но и выпить. А такой кофе может стать сытным перекусом.

За плечами у северного бариста международная выставка туризма в Москве и Санкт-Петербургский экономический форум, где он угостил таймырским кофе несколько тысяч гостей. Оценили новинку и норильчане.

Сергей Сербин, основатель арктической кофейни: «Большинство улыбаются и хотят попробовать. Просто интерес. Но кому-то это уже нравится. Говорят: о, как странно… Наша задача – довести это до такого уровня, чтобы норильчане гордились, что это наш продукт, из Норильска».

Ещё один необычный продукт — мороженое с вяленой олениной. Изготавливают его на действующем производстве. Создательница лакомства признаётся: продвигать новинку непросто.

Нина Федотова, создатель мороженого с олениной: «Были определённые сложности с оформлением документов, они до сих пор остались, потому что это трудоёмкий процесс и он занимает достаточно времени. В него входит сертификация, оформление бумаг в Роспатенте, это всё небыстро, до полутора лет может занимать. В будущем планируем выходить в торговые сети города. Это из ближайших планов. А дальше уже ждёт Петербург и Москва».

Свою продукцию норильчане активно презентуют на разных массовых мероприятиях. А недавно в Москве прошёл федеральный конкурс арктических производителей. Лауреатами стали 6 из 8 норильских конкурсантов. В том числе создатели кофе и мороженого с олениной. А также мастера декоративно-прикладного искусства и даже один парфюмер. В Агентстве развития Норильска считают это огромным шагом в продвижении арктического туризма.

Екатерина Болтачева, специалист Агентства развития Норильска по развитию туризма: «Для жителей города это возможность ощутить свою принадлежность к уникальному краю, а для приезжих туристов — познакомиться с чем-то необычным. Очень часто мастер делает уникальные вещи, но многие о нём не знают, поэтому благодаря таким конкурсам, конечно, популяризация того, что делают наши северные мастера, прошла на ура!»

Производители северных сувениров планируют теперь не только выйти за пределы региона, но и расширить линейку продукции и увеличить производство.