В СФУ прошла дегустация новых сортов картофеля

Студенты и преподаватели Сибирского федерального университета сегодня в роли дегустаторов. Оживлённо спорят, какой картофель заслуживает наивысший балл. Красноярские учёные вырастили 18 новых сортов корнеплода.

Сорта, которые представлены на дегустации, удивляют многих. Классический картофель жёлтого цвета на вид никого не удивит, только если на вкус, а вот к картофелю фиолетового цвета сегодня повышенный интерес.

Специалисты утверждают, цвет не отражается на вкусе и победить не помогает. Выбор сложный, ведь какой именно сорт пробуешь — неизвестно. Это слепая дегустация. Её цель — оценить вкус, исключая влияние стереотипов и брендов.

Гурманы сегодня делают важный выбор, ведь только шесть лидирующих сортов вскоре появятся на продовольственном рынке страны. Отметим, что новые сорта картофеля уже несколько лет выращиваются в лаборатории. Лидерами стали три вида: Гунивер, Вымпел и Тера. Всего почти 400 человек приняли участие в голосовании.