В Красноярске прошёл день сала

Сегодня в Красноярске прошёл день сала. Жители города дегустировали разное: с чесноком, перцем, трюфелем и грибами. Праздник традиционно проводят поздней осеннюю. Но атмосфера всегда тёплая.

Это продукт, с которым раньше ассоциировали достаток. Если в доме сала было в избытке, голод не страшен. И холодная зима тоже.

В народе говорили: хорошее сало и хмурого рассмешит. Возможно, именно поэтому здесь столько желающих спастись от осенней хандры. Ежегодно, кстати, день сала собирает до полутора тысяч посетителей. Приходят с близкими или друзьями. И отправляются дегустировать.

— Мы с севера люди, мы любим сало.

— На ярмарках и попробовать можно, и сразу взять. И взять разного.

День сала в Октябрьском районе Красноярска всегда проводят осенью. Это сезон, когда фермеры готовят соленья и копченья. А сюда, на ярмарку, они привозят результаты своих трудов. В этот раз участвуют 70 предпринимателей из ближайших сёл и деревень. На прилавках они разложили сало: с чесноком, перцем, укропом и даже деликатесный вариант — с трюфелем или грибами. Но красноярцы знают, на что на самом деле нужно обращать внимание.

— Чтобы было беленькое. Настоящее сало без прослоек.

— С чесночком, с перчиком.

Между собой фермеры соревнуются не только в том, у кого продукт вкуснее, но и чья палатка оригинальнее. День сала давно стал в полном смысле слова народным праздником. Который нельзя представить без праздничного концерта. На уличной сцене выступают творческие коллективы.

Юлия Иванова, пресс-секретарь администрации Октябрьского района Красноярска: «Уличные ярмарки — это визитная карточка Октябрьского района. Ещё 20 декабря у нас в озеро-парке пройдёт такая ярмарка, и 22 ноября будет ближайшая в сквере Серебряный на Высотной, 15».

Так что если ещё не успели запастись вкусностями к новогодним праздникам, такая возможность будет.