В православных монастырях Енисейского района пекут необычное угощение

Весёлыми песнями жители Енисейского района встречают весну. Для этого многие века проводился специальный обряд — кликать весну. Самая старшая женщина в семье пекла особенных птичек – жаворонков, а девицы на выданье проводили с ними целый ритуал.

Встречают весну и в православных храмах. Здесь также девушки стряпают жаворонки. Правда, этот обычай они связывают с памятью 40 севастийских мучеников, которые приняли смерть за веру в ледяном озере. Согласно легенде, стражник, дежуривший на берегу, увидел как на головы им с неба спускаются 40 венцов.

Традиции прошлых лет соблюдают и в наше время. Православные пекут жаворонки в конце марта из постного теста. Есть и особенный рецепт. Чтобы тесто было пышным и поднялось, жаворонки на полчаса оставляют в тепле, а потом отправляют в печь. Отметим, что такое угощение можно есть даже в пост. В булочках нет яиц и молока.