События недели: в Дудинке прошли сразу два фестиваля национальных культур
Строганина, юкола, сердце оленя, национальные лепёшки и ягодный морс. Пять коренных малочисленных народов Таймыра знакомят гостей с традиционной северной кухней. На тарелках блюда, которые веками помогали выживать оленеводам и рыбакам в суровых условиях тундры. Радушная хозяйка ненецкого чума угощает супом из куропатки и жареным сигом, а у алтайских хозяюшек в юрте витают ароматы варёного мяса и диких трав.
Если познакомиться с культурой народа можно через его традиции, то узнать её вкус — через кухню. Сегодня здесь можно попробовать сразу несколько национальных блюд: например, это алтайский суп из баранины и перловки. Называется он кочо. На столах — традиционные лепёшки, сухой сыр, мучные сладкие шарики боорсок и другие сладости.
Татьяна Афанасьева, представитель команды алтайцев «Карлагаш»: «Мы верим в природу, поклоняемся природе, заботимся о природе. И все наши продукты, которыми мы угощаем, всё чистое, натуральное, экологичное. Алтайский чай с добавлением жареного ячменя и масла, то есть такой чай, который попил и насытился. Т.е. ты ещё полдня будешь сыт».
Своими рецептами пирогов и пельменей с гостями поделились телеуты, приехавшие из Кузбасса, и команда башкир и татар. А представители азербайджанской диаспоры угощали всех пловом и долмой. Гости признаются, попробовать хотелось всё и сразу.
Садаф, жительница Дудинки: «Киргизский плов я попробовала и азербайджанскую национальную кухню, было очень вкусно. Особенно азербайджанские сладости — пахлава, шекербура».
Ольга, жительница Дудинки: «Люля-кебаб бесподобный. Плов, долма и сладости. Одну сладость помню, это пахлава. Очень вкусно, я съела две штучки».
Богатый стол с традиционной едой встречал гостей и в киргизской юрте. Основа их кухни — сытные, но в то же время простые и питательные блюда.
Элиза, представитель команды киргизов «Алга»: «Кыргызстан знаменит своим традиционным пловом, бурсоками, чак-чаком. Всё, что мы могли приготовить, с утра приготовили наши девочки. Аксакалы собрали юрту. Людям нравится, уходить не хотят. Комфорт, уют — это самое важное».
Были на фестивале и славянские угощения — каравай и сытные пирожки с разной начинкой. У каждого стола свои вкусы и ароматы. Но финальное блюдо – уху – участники фестиваля решили приготовить вместе. Кто-то добавил в рыбный бульон лук, кто-то — специи и приправы, а в итоге получился кулинарный шедевр, яркий и многогранный на вкус, как и все участники. Супом угостили всех желающих.
Добавил зрелищности событию танцевальный фестиваль «Почувствуй ритм Севера». На одной сцене нашли отражение северные мотивы и традиции более южных культур.
Дмитрий Кошкарёв, заведующий отделом досуговой деятельности ГЦНТ, руководитель ненецкой молодёжной студии «Явал»: «Мы воплощаем именно легенды таймырских поэтов, писателей в танец. Мы возрождаем и популяризируем именно правильную литературу языком танца».
Специально для участия в фестивале в Дудинку приехали три танцевальных коллектива из таймырских посёлков Волочанка, Носок и Усть-Порт. Также среди участников артисты из Ямала и Кузбасса. Несколько дней они обменивались опытом, творческими идеями и знакомились с традициями друг друга.
Ещё одним событием фестиваля стало открытие в Городском центре народного творчества нового арт-пространства «Живая нить». Сегодня здесь можно увидеть выставку удивительных работ мастеров-косторезов.
Завершился масштабный фестиваль ярким концертом танцевальной студии «Явал». В этом году коллектив отпраздновал 10-летие. Молодые артисты в танцах сохраняют ненецкие традиции, рассказывают о культуре и истории родного Таймыра. Впереди у «Явала» много творческих планов, новые встречи, концерты, гастроли и постановки, которые предстоит рассказать языком танца.
Предыдущая новость
События недели: музей-усадьба Сурикова закрывается на реконструкцию
Следующая новость
На месте нелегальной свалки на Станичной установили видеокамеры
