В Красноярске открылась ярмарка рыбных деликатесов

Роскошная чавыча едва умещается на руках. Внушителен не только масштаб камчатской красавицы, но и вкус — выразительный и яркий. В России добывать такую имеют право лишь несколько промысловых предприятий. Чавыча, белорыбица, палтус, муксун, красная, белая, жирная, диетическая — в Красноярск привезли 30 видов обитателей рек и морей.

Аминокислоты омега-3, йод, магний, калий и кальций — для жителей сибирских регионов рыба бесценна. Царица жирных сортов — белорыбица. Впервые попробовав, можно влюбиться навсегда — сочное филе идеальное дополнение к семейному ужину. Этот год для промысловых компаний особенный. Сама возможность такой ярмарки — большая удача. Лето на Камчатке выдалось непривычно жарким и водные обитатели рано ушли на нерест. Нерестовая рыба для копчения не годится. Она считается старой и быстро теряет свой вкус. Поэтому поставляется рыба, выловленная до начала сезона размножения.

Ярмарку-продажу можно найти у торгового центра «Мави» на Щорса, для жителей левого берега ещё одна палатка с деликатесами расположилась у ВДЦ «Микс-Макс». Покупателей ждут до 31 августа.