События недели: в Красноярске продолжается похолодание

Бабье лето отменяется, но и до зимы ещё далеко. Первые выходные октября стали самыми тёплыми в этом месяце, дальше, по прогнозам синоптиков, погода будет только ухудшаться, однако минусовых температур пока не предвидится. Как красноярцы готовятся к грядущим холодам и как повысить свой иммунитет в период межсезонья?

Осень  — прекрасная пора, о которой слагали строки многие поэты. Но Красноярск встречает её по‑своему: здесь она не такая лучезарная, как в лирике, а намного правдивее и суровее.

Прошедший сентябрь успел побаловать горожан жаркими днями бабьего лета, когда воздух прогревался почти до +30°C, но финал месяца запомнился резким похолоданием и марафоном промозглых дождей. Сюрпризов от небесной канцелярии в октябре ждать не стоит — высокие температуры остались в прошлом, а сырая погода прочно закрепится в краевом центре. Но к такой осени готовы не все горожане.

 — Слякотная, мерзопакостная, а хочется, чтобы всё блестело и сверкало.

 — Хочется, чтобы осень была золотая, конечно, бабье лето, когда тепло, ясно, но при этом листья золотые, очень красиво.

 — Классная погода, обожаю такую погоду.

 — Несмотря на то, дождь, слякоть?

 — Да, замечательно.

 — Вы хотите бабье лето или чтоб зима поскорее наступила?

 — Зиму тоже хочу, по зиме соскучился уже.

По предварительным прогнозам синоптиков, в Красноярске среднемесячная температура будет держаться в районе 9 градусов. Начнётся с короткого прощального тепла — в первые дни возможны дневные температуры до 15 градусов, однако к концу декады резко похолодает до климатической нормы. Вторая декада ожидается умеренно прохладной, с переменной облачностью. Температура воздуха днём едва ли превысит +10 градусов, при этом ночные температуры всё ещё будут со знаком плюс. Финал месяца принесёт устойчивое похолодание. Дневные температуры опустятся до +5 градусов. Осадки будут в основном в виде дождя, небольшой снег ожидается в конце октября, но он сразу будет таять. Специалисты предупреждают о сезонных опасностях: резких порывах ветра и обильных осадках, техногенных пожарах, происшествиях на водоёмах. Кроме того, из-за постоянных дождей и перепадов температур от положительных к отрицательным на проезжей части и тротуарах начнёт образовываться гололедица. В утренние и вечерние часы ситуация на дорогах может усложниться.

Роман Донцев, специалист пресс-службы ГУ МЧС России по Красноярскому краю: «Риск дорожно-транспортных происшествий в осенний период возрастает. С начала года пожарно-спасательные подразделения реагировали на ДТП более 960 раз, спасли свыше 70 человек, в том числе троих детей. Главные угрозы на дороге — гололедица и плохая видимость во время тумана или осадков. В таких условиях дистанцию до впереди идущего автомобиля необходимо увеличить минимум вдвое».

Октябрь — классическое межсезонье, когда наш иммунитет ослабевает, а вирусные инфекции начинают активно атаковать организм. В Красноярском крае ситуация с заболеваемостью ОРВИ сейчас стабильна. Однако каждый организм реагирует на вирусы индивидуально, и некоторые переносят этот период особенно тяжело.

— Вообще ни с кем не общался, вообще ничего не охота было. Лёг бы и умер, до такой степени плохо было.

— Дышать мне тяжело. Даже коронавирусом не болела ни разу. Это у меня первый грипп в этом году.

Наиболее уязвимы пенсионеры, беременные, люди с хроническими заболеваниями. Одна из мер профилактики — вакцинация. Даже если вы только что переболели, нет никакой гарантии, что организм выработал достаточный иммунитет.

Маргарита Макарова, врач-эпидемиолог красноярской межрайонной больницы №2: «Антител очень много против гриппа. Поэтому, конечно, надо привиться. Но незамедлительно, а чтобы какой-то прошёл период, чтобы нормализовалась температура, чтобы не было никакой симптоматики».

Кроме этого, чтобы поднять свой иммунитет, нельзя забывать и про правильное питание. В самый разгар сезона заготовок особое внимание стоит уделить именно квашеной капусте, которая считается настоящим помощником для вашего иммунитета. В процессе естественной ферментации в ней формируется мощный комплекс полезных веществ. Кроме того, это настоящий сибирский пробиотик.

Марина Янова, профессор, доктор технических наук, заведующая кафедрой ТХКиМП института пищевых производств Красноярского ГАУ: «В процессе образуются пробиотики, которые улучшают пищеварение. Очень много полезных веществ в капусте: витамин С, клетчатка, витамин К».

Марина Николаевна — мама троих богатырей и хозяйка со стажем, поэтому домашние заготовки на зиму в её семье стали традицией. Главное любимое блюдо домочадцев — хрустящая квашеная капуста. Будучи преподавателем института пищевых производств, Марина Николаевна знает все тонкости идеального ферментирования. Для квашения подходят только поздние сорта капусты. В них больше сахара для питания лактобактерий.

Рецепт простой. На 1 кг капусты 50 г моркови и соль. Из добавок можно использовать свёклу, клюкву или тмин. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и под пресс на две недели. Когда появятся пузыри, капусту нужно проткнуть. Квашеная капуста — не единственное угощение, которое Марина Николаевна готовит на зиму.

Марина Куприна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры ТХКиМП института пищевых производств Красноярского ГАУ: «Я разные заготовки делаю: компоты, варенья, лечо, икру кабачковую. Это будет более здоровое питание, тем более овощи и плоды выращены на своём участке, без консервантов, без нитратов».

Если у вас нет планов на следующей неделе, можете тоже заняться сезонными заготовками. Погода для этого будет подходящая — пасмурная и дождливая. Самым тёплым днём станет понедельник: +14 градусов и +7 ночью, а пик холода придётся на среду: +8 днём и +7 ночью. С каждым днём осени солнце будет греть меньше, поэтому нужно успевать ловить тёплые лучи.