Школьники из Монголии и Китая осваивают блюда сибирской кухни

В эти дни в Красноярске гостят юноши и девушки из Монголии и Китая. К нам они приехали по программе Летней школы аграрного университета и сегодня учились делать пельмени. Тесто приготовили заранее, причём сделали его цветным - для настроения. А вот лепить любимое блюдо многих сибиряков нашим гостям пришлось самостоятельно.

Скал Фу приехала из Улан-Батора. Девочка изучает русский язык в школе и теперь хочет поступить в Красноярский аграрный университет. В Монголии она уже умеет лепить буузы, но пельмени для неё — новое дело.

Ребята приехали в Красноярск в рамках летней международной программы, организованной КрасГАУ. Мастер-класс по лепке пельменей проводят сотрудники Института пищевых производств. Для школьников это первое знакомство с сибирской кухней.

Технологи показывают ребятам, как правильно делать сибирские пельмени: тонкое тесто, мясная начинка, аккуратный защип. У всех получается по-разному, но главное — это процесс и общение.

Елизавета Рыгалова, доцент кафедры технологии консервирования и пищевой биотехнологии: «В принципе, ребята очень быстро понимают, очень быстро схватывают, что от них хотят, если особенно это какая-то деятельность производственная, мы просто им показываем, объясняем, показываем руками, они очень быстро схватывают».

После мастер-класса — дегустация. Школьники пробуют то, что слепили сами. Заодно сравнивают с привычными буузами: тут и форма другая, и способ приготовления, и текстура начинки. Некоторым даже захотелось добавить что-то от себя.

Буядаа Алтанхуяг, учительница русского языка: «После этой поездки у детей интерес просыпается, можно так сказать. Для детей, которые изучают русский язык, языковая среда — это самое главное».

Такие мастер-классы — часть программы знакомства с Красноярском. Школьники не только учатся русскому языку, но и познают культуру и жизнь сибиряков.