Начало июля - горячая пора для травников

Иван-чай Пётр Белоножко начинает заготавливать в начале июля. Полыхающие розовыми цветами заросли этого неприхотливого растения легко встретить на заброшенных покосах и огородах, лесных полянах и гарях. С заготовленными букетами Пётр возвращаемся домой.

Листья кипрея перемалывают в блендере. Полученную массу укладывают в специальный лоток. Пётр любит насыщенный тёмный чай, поэтому процесс проходит при высокой температуре. Листья томятся 1–2 два дня, и только после этого их можно высушить и разложить в специальные бумажные пакеты. А вот супруга Петра Валентина любит более лёгкий зелёный чай, поэтому и готовят его по-другому.

И последняя хитрость. Заваривают иван-чай в двух водах – первую обязательно сливают, потом снова заливают кипятком и дают настояться 10–15 минут.